ขยะที่สะสมอยู่ทั้งหมดนั้นไม่เพียงแต่ดูแย่ แต่ยังทำให้บาร์บีคิวของคุณแย่ลงไปอีก
โดย WHITSON GORDON | เผยแพร่เมื่อ 18 มิ.ย. 2564 12:00 น.
DIY
เตาย่างที่สกปรกและเป็นสนิมด้านนอกบนลานอิฐ
หากคุณละเลยการย่างของคุณ การทำงานสักหน่อยก็จะทำให้ดูดี (และทำอาหาร) ได้ดี Whitson Gordon
แบ่งปัน
เรื่องนี้ได้รับการปรับปรุง เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม 2020
With new tags, researchers can track sharks into the inky depths of the ocean’s Twilight Zone
มีบางเว็บบาคาร่าสิ่งที่น่าตื่นเต้นมากกว่าวันที่ 60 องศาแรกหลังจากฤดูหนาวอันโหดร้าย เมื่อในที่สุดคุณสามารถแยกตะแกรงออกและ… จ้องมองด้วยความไม่เชื่อในสิ่งสกปรกที่เป็นสนิมและไหม้เกรียมต่อหน้าคุณ ก่อนที่คุณจะยอมรับความพ่ายแพ้และสั่งพิซซ่า ให้ทำความสะอาดเตาย่างให้ดีเสียก่อน คุณจะแปลกใจว่าจาระบีข้อศอกสามารถทำอะไรได้บ้าง
“ผู้คนมักจะลืมว่าเตาย่างของพวกเขามีอายุเท่าไร และครั้งสุดท้ายที่พวกเขาทำความสะอาดเตาย่างครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่” Kevin Kolman หัวหน้าช่างย่างของWeberกล่าว เมื่อเวลาผ่านไป ด้านในของตะแกรงของคุณจะถูกปกคลุมไปด้วย schmutz ซึ่งเป็นคำที่เขารับรองกับฉันว่าเป็นคำศัพท์เกี่ยวกับบาร์บีคิวอย่างเป็นทางการ ซึ่งอาจส่งผลให้อุณหภูมิไม่คงที่และขาดความร้อนที่เพียงพอ
นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดอาการวูบวาบเล็กน้อย
และปัญหาด้านประสิทธิภาพอื่นๆ การทำความสะอาดอย่างรวดเร็วเดือนละครั้งสามารถช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวได้ แต่ถ้านานกว่านั้นเล็กน้อย (อย่ากังวลไป คุณไม่ได้อยู่คนเดียว) คุณอาจต้องการลงลึกกว่านี้อีกเล็กน้อย
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำความสะอาดอย่างล้ำลึก
ช่วงเวลาที่คุณปลุกเตาย่างจากการจำศีลในฤดูหนาวเป็นเวลาที่ดีในการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ดังนั้นจึงพร้อมสำหรับฤดูกาล คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
แปรงย่าง Kolman แนะนำให้ซื้อแปรงย่างใหม่ทุกปี ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ได้ใช้แปรงอายุ 5 ขวบที่เป็นสนิมทุกครั้งที่คุณจุดไฟให้ตุ๊กตาบาร์บี้ และคุณสามารถใช้แปรงของปีที่แล้วเพื่อทำความสะอาดในช่วงต้นฤดูกาลโดยไม่ต้องกังวลว่าจะพัง เขาชอบแปรงย่างแบบสามด้านของ Weber ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยตั้งแต่เขาทำงานให้กับบริษัท แต่America’s Test Kitchenก็ชอบเช่นกัน นั่นคือสิ่งที่ฉันใช้สำหรับคู่มือนี้ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเป็นแปรงที่ได้รับคะแนนสูงจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้ เนื่องจากบางอันที่ถูกกว่าอาจแตกหรือลอกการเคลือบออกจากตะแกรงของคุณ
มีดโกนสี ไม่ว่าจะเป็นโลหะหรือพลาสติกก็ใช้ได้ดี Kolman กล่าว คุณแค่ต้องการสิ่งที่มีขอบแบนที่จะขูดเศษด้านในของตะแกรงออก
น้ำยาทำความสะอาดตะแกรงและตะแกรง น้ำยาทำความสะอาดแบบพ่นบนตะแกรงไม่จำเป็นเสมอไป แต่สามารถช่วยทำให้อาหารที่ดื้อรั้นและไหม้เกรียมขูดออกได้ง่ายขึ้น ฉันใช้น้ำยาทำความสะอาดตะแกรง Goo Goneแม้ว่าEasy-Offจะเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยม และWeber ก็ผลิตสเปรย์ของตัวเองเช่นกัน
แผ่นขัดถู แผ่นขัด แบบอ่อนจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ดื้อรั้นออกไป
ที่วางสบู่. คุณอาจมีอยู่ในครัวอยู่แล้วสบู่ล้างจานดีๆ ที่ออกแบบมาเพื่อขจัดไขมันก็ใช้ได้ดี
น้ำยาทำความสะอาดสแตนเลสและ/หรือกระจก หากตะแกรงของคุณมีเครื่องดูดควันแบบพอร์ซเลน คุณสามารถทำความสะอาดด้วยน้ำยาเช็ดกระจกแบบเก่าและกระดาษชำระ อย่างไรก็ตาม สำหรับเครื่องดูดควันและโต๊ะข้างที่เป็นสแตนเลส คุณจะต้องการน้ำยาทำความสะอาดและน้ำยาขัดสเตนเลสแบบพิเศษ เช่นสเปรย์จาก Weiman หากเหล็กมีจุดขึ้นสนิม เช่น ตะแกรงของเรา คุณสามารถหยิบ Bar Keepers Friend มาขัดมันได้
ผ้าขนหนูไมโครไฟเบอร์ อีกครั้ง
หากคุณมีชิ้นส่วนที่เป็นสแตนเลสผ้าที่ไม่ขัดถูจะช่วยป้องกันรอยขีดข่วนที่เกี่ยวข้องกับการทำความสะอาด
ลุกเป็นไฟ มาทำสิ่งนี้กันเถอะ
เมื่อคุณมีเครื่องมือที่จำเป็นแล้ว ก็ถึงเวลาเปิดเตาย่างของคุณและประหลาดใจกับสภาพที่น่าขยะแขยงที่คุณทิ้งไว้ เราได้รับมือกับตะแกรงที่ถูกละเลยโดยเฉพาะสำหรับการสาธิตนี้ หวังว่าของคุณดูดีขึ้นเล็กน้อย
หากเตาย่างของคุณใช้แก๊ส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ปิดการจ่ายน้ำมันเชื้อเพลิงที่แหล่งกำเนิด ซึ่งลูกบิดเล็กๆ ควรปิดอยู่เสมอเมื่อไม่ได้ใช้งานเตาย่างของคุณ และสำรวจความเสียหาย (หากคุณใช้เตาย่างถ่าน คำแนะนำเกี่ยวกับส่วนประกอบบางอย่าง เช่น หัวเตา อาจไม่เกี่ยวข้อง แต่คำแนะนำที่เหลือน่าจะเหมาะกับคุณ เพียงทำตามส่วนที่เกี่ยวข้องกับคุณ)
1. ถอดตะแกรงย่างพร้อมกับแผงระบายความร้อนและชิ้นส่วนอื่น ๆ ที่ถอดออกได้อย่างง่ายดาย เตาย่าง Weber มักจะมีชุด “แท่งเครื่องปรุง” อยู่เหนือหัวเตาที่คุณต้องการเอาออก เป็นต้น ชิ้นส่วนเหล่านี้อาจมีสนิมในปริมาณที่เหมาะสม แต่ตราบใดที่ไม่ได้สัมผัสอาหารโดยตรงก็ไม่เป็นไร เรายังคงทำความสะอาดให้พวกเขาอยู่ดี แต่คุณไม่น่าจะทำให้พวกเขากลับมาเป็นเงางามดั่งเดิมได้ “ตราบใดที่หัวเตาและแท่งไม่มีรูหรือพื้นที่เป็นหลุม ชิ้นส่วนเหล่านี้จะทำงานได้ดี” Kolman กล่าว “ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อมันถูกหลุม มีรู และกำลังแตกเป็นเสี่ยง”
2. ใส่น้ำยาล้างจานของคุณลงในถังขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำอุ่น โยนตะแกรง แผงความร้อน และแท่งเครื่องปรุงและปล่อยให้แช่สักครู่ (ฉันไม่มีถังที่ใหญ่พอที่จะใส่ทุกอย่างได้ ฉันจึงใช้ฝากับกล่องทรายพลาสติกเก่าของลูกๆ ของฉัน อะไรก็ได้ใช่ไหม) ถ้าตะแกรงของคุณทำจากเหล็กหล่อเปล่าแทนที่จะเป็นสแตนเลส ไม่อยากแช่น้ำ—มันสามารถทำลายเครื่องปรุงรสได้ ทิ้งพวกเขาไว้สำหรับตอนนี้
3. รับการแปรงฟัน ในขณะที่ชิ้นส่วนที่ถอดออกได้เปียกโชก ให้ใช้แปรงย่างและเปิดท่อหัวเตาอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษขยะอุดตันรูในเตา แปรงให้ทั่วท่อ แทนที่จะไปตามความยาวของแต่ละท่อ คุณคงไม่อยากผลักเศษขยะเข้าไปในรูในขณะที่คุณไป เพราะมันสามารถปิดกั้นเปลวไฟหรืออุดตันหัวเตาได้ อีกครั้ง ไม่ต้องกังวลหากสิ่งเหล่านี้ขึ้นสนิมเล็กน้อย นั่นเป็นเรื่องปกติ
คนกำลังแปรงเตาย่างแก๊สด้วยแปรงลวดย่าง
ระวังเมื่อคุณแปรงหัวเตา คุณต้องการทำความสะอาด ไม่ใช่เติมด้วยขยะ Whitson Gordon
4. กลับไปที่ถังสบู่ของคุณและให้ส่วนประกอบเหล็กของคุณขัดถูด้วยแผ่นกำจัดสิ่งสกปรกบนของคุณ หากคุณต้องการพลังทำความสะอาดเพิ่มขึ้น ให้ฉีดสเปรย์ทำความสะอาดตะแกรงและตะแกรง ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วขัดออก อย่าลืมล้างส่วนเหล่านี้ด้วยน้ำสะอาดเมื่อเสร็จแล้ว จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขี้ริ้ว
5. หันความสนใจของคุณไปที่ตัวย่างเอง เริ่มต้นด้วยการตรวจสอบฝา หากคุณเห็นสะเก็ดลอกอยู่ข้างใน บาคาร่า
